休日の朝はフレンチトーストで

わが家の休日はフレンチトースト率が非常に高いです。理由はみんなが「好き」だからのようです。自分は甘めでフワフワした感じが好き。今日は料理に興味が出てきた息子と二人でワイワイしながら支度しました。キュウリと人参のサラダとカリカリベーコンを添えていただきます。

写真のアングルをyuccaさん風に真上から撮影してみました。

Pocket

今日は子供たちの誕生日パーティ

うちの子供は二人とも8月生まれ。なので、親の都合により毎年、誕生日会は合同で行なっています(笑)

本日の料理のメインはムスカというギリシャ料理。トマトと茄子とひき肉を何段にも重ねてオーブンで焼いたもの。そして、ジェノバソースのパスタと、バゲットにワカモーレのディップ。サラダはわが家の定番。

誕生日ケーキは時間がなかったので手作りを断念し、kazanのショートケーキを買ってきました。なんで、時間がなかったかって?息子の自由研究がまーだ終わってなくて丸一日手伝っていたのです・・・。

嗚呼、もう疲れた(;´Д`)




そして、宴の後は家長である自分から、子供たちへメッセージが毎年の恒例となっています。そのうち、こんな家族だけの誕生日会なんてやらなくなるんだろうなぁ。と子供の笑顔を見ながらしみじみとするパパなのであります。しかし、そんな感傷に浸る父を片目に誕生日プレゼントへ視線が釘付けな子供たちなのでした。

Pocket

たいやき

ビタントニオのワッフルメーカーで作るたい焼きはこんなカンジ。

可愛いでしょ?中身はつぶあんやジャムなどいろいろお好みで!
エリンギをオリーブオイルと赤唐辛子+ニンニクでさっと炒めてペペロンチーノ風の味付け。黒胡椒をさっとふりかければビールのつまみ完成。

 

Pocket

クリスマス

ちょっと忙しかったので今頃更新。今年は平日にできなかったので週末にささやかにX’masパーティを行いました。

ジャーマンパンプキン、レンコンのシャキシャキサラダ、バゲットと鴨とオレンジのレバーペースト、鶏肉のトマト煮込みとバジルソースのペンネ添え。なんか、クリスマスっぽくないですね。あ、ケーキ撮るの忘れた!orz

毎年長男はレゴブロックをサンタさんにお願いするんだけど、予算的に無理(ミレニアム・ファルコン)なのでパパが適当に選ぶのですが、クリスマスの朝はお約束のように、「サンタさんにお願いしたのはこれじゃない>.<」まったく。。。そろそろ学べよと言いたい(笑)

そして長女はローラースルーゴーゴー。自分らの子供の頃に流行したアレです!普通にキックボードのほうが早いだろ〜。でも楽しそうに遊んでるので良しとします^^

Pocket

カルボナーラにチャレンジ

男のパスタ作り第二弾。
本日のパスタはカルボナーラです。

DSCF2574-thumb

前回のエントリーよりだいぶ間が開いてしまったけど、その間もパスタだけでなく、うどん作りなどいろいろと楽しんでました。なので生地作りだけはかなり上達した気がします。

今回はセモリナ粉+全卵+オリーブオイルで生地を作りました。セモリナ粉だけで作る生地はかなり弾力性が高いので、男性の力があった方が楽かもしれません。奥様やガールフレンドの前で力を込めて生地をこねればセクシーに頼もしく見えるに間違いないはずです!

実は前回のエントリーの後にパスタマシーンなるものを購入しまして、これを使えば生地を麺状にカットすることがいとも簡単に出来るのです。マシーンと言っても4,000円ぐらいで購入出来る代物なのでこれからパスタ作りにチャレンジする方は購入しておいた方が良いと思われます。パスタが出来たら鍋に火をかけて茹でる準備もしておきましょう。

DSCF2575-thumb

さぁ、パスタの準備が出来たらカルボナーラのソース作り!

今回のカルボナーラの具はベーコン、しめじ、アスパラです。
ベーコンはブロック状のものが良いと思います。ザックリと肉厚にカットすると良いでしょう。それをフライパンでオリーブオイルでニンニクと一緒にカリカリになるまで炒めます。そこへアスパラとしめじを入れてさっと炒めたらとりあえずフライパンの火を止めておきます。

カルボナーラのソースは卵と生クリームを使いました。嫁さんによると生クリームを使うのは邪道とのことですが、今回は素人の自分がやるので構いません。混ぜ合わせたソースに塩こしょうをしてフライパンに移します。

パスタが茹であがったら水気を良く切ってフライパンでソースと良く和えます。
カルボナーラは出来立てを食べるのが良いので、サラダなどはあらかじめ用意しておきましょう。

さてさて、写真の通りカルボナーラが出来上がりました。見た目はちょっとダマが出来てしまってイマイチだけれど、幅広の生パスタに具とカルボナーラソースが良く絡まり、とても美味しく出来上がりました♪

自己採点で85点をつけたいと思います。

Pocket

1日遅れでメリークリスマス!

05xmas-thumbHo-Ho-Ho!メリークリスマス!
皆さんクリスマスはいかがお過ごしでしたでしょうか。わが家では家族だけのささやかなパーティーを行いました。昨日は飲んだくれて寝てしまったので1日遅れのエントリーです。

まずは子供たちへのクリスマスプレゼントですが、前日の夜に枕元にセットしておいたところ、目を覚ました子供たちは
「サンタさんが、来たー!」と喜んでました。まだまだ、サンタクロースを信じているようですな。クリスマス前には「良い子にしていないと黒いサンタがやってくるんだよ」といいきかせてあるのですが、これが以外と効果アリです。黒いサンタが来てほしくない子供たちは片付けも着替えもスピーディーになります。

夜は嫁さんの手料理(写真クリックで拡大)でパーティ。毎年いろいろな料理(今年はマリネ、スペアリブ、ラザニア等々)が出てくるので楽しみです。それからココ・ファームのワイン。これがクリスマスのテーブルには欠かせません。こどもたちはジンジャーエールで乾杯です♪

ほんとにもう喰えん〜というぐらい食べて飲みました。
デザートは子供も手伝ったレアチーズケーキ。

最後に嫁さんにプレゼントを渡して(じつはこれが一番問題だったり。タイミングも難しいし)クリスマスパーティも無事終了です。

今年は家族全員が大きなケガも病気もなく過ごせたことに感謝ですね。(去年は長女が骨折)仕事もかなり忙しかったけど、家族の支えがあってこそ頑張れたと思います。

来年も良い年でありますように!

Pocket