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タモさんカレー本当に美味しかった

本日は、料理通としても有名な、タモリさんのカレーのレシピ「プレーンタモリ」にチャレンジ。市販のカレールーは使わずに、カレー粉とクミン、ターメリックを使ったシンプルでマイルドなカレーはまさに絶品でした。ポイントはカレーと一緒に添えたマッシュポテト。これをカレーとご飯とかき混ぜて食べるのがタモさん流なんだそうな。

プレーンタモリのレシピはこちら

明けましておめでとうございます！

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。

大晦日は「絶対に笑ってはいけない」を見ながら抱腹絶倒してました。

そして、テレビを見ながらオンラインゲーム「SWTOR」のセッティングをボチボチと。ゲームKeyをヨーロッパのサイトで購入したら、なかなかメールが送られてこないのでライブチャットで催促したら、いきなり電話がかかってきた。最初はこんな時間に誰？と思って居留守したのだけど、サポートの人が電話で色々確認させてもらうのでヨロシク！ってことでもう一度電話してもらうことに。外人の女性が電話の相手。これって、国際電話なんだよなぁ〜と思いつつも、買い物した内容とか、メールアドレスとかいろいろ質問に答えて、確認終了。「じゃぁ、Key送るから！」ってことで電話を切ろうとしたら、最後に「Happy New year！ Bye Bye」とな。そうか、年明けたんかー。って感じでした。外国の女性と国際電話しながら年越しって素敵！（なわけないｗ）というかんじの、今までにない大晦日の夜となりました。

そして、元日は家族でおせち料理をいただきながら
年賀状を拝見してのんびりとしています。

正月は最高だ！

Merry X’mas

朝からワインと音楽でまったりと過ごしながら、買い物に出かけたり年賀状の作成をしておりました。人でごった返す街中より、家でのんびりするのが一番と思う今日この頃。夕方よりわが家のクリスマスパーティーは開宴いたしました。

今年のディナーは写真のような感じです。メインは前日からしっかりとマリネした「鴨のコンフィ」。これまたお肉がすごく柔らかくなるんですね。皮はパリパリとジューシーに仕上がります。他には、クリームチーズにアボガドとサーモンを和えてバゲットにのせた濃厚な「サーモンアボガドのタルティーヌ」と、さっぱりと口当たりの良い「ブロッコリーのポタージュ」。そして子供たちがデコレーションする自家製ケーキ。今年はサンタが一人増えたようです。あれ？アッカンベーをしてる。

ランチはバインミーで

今日のランチは近所のデパートで美味しそうなレバーパテが売っていたので、ベトナム風のサンドイッチの「バインミー」にしてみました。先ほどのレバーペースト、ペッパー風味のハム、たっぷりの野菜、好みでコリアンダーを挟めば出来上がり。味つけはナンプラーで。バゲットは柔らかめのものを選ぶのがポイントです。そして、コーヒーは練乳入りの甘いベトナム式で。

朝食はフレンチトースト

今日は早朝からジョギングと運動をしてたっぷり汗をかき、シャワーを浴びてサッパリ。お腹も空いたら朝食はしっかり食べます。わが家の朝食の定番、フレンチトーストにローストしたバナナをトッピングして、メイプルシロップをかけていただきます。うーん美味しい！至福のひとときですね。

bills風リコッタパンケーキ

週末にパンケーキ食べたいと思っていたのでbillsのレシピを参考にしてリコッタパンケーキ作ってみました。ハニーコームバターもどきも手作りです。リコッタチーズがたっぷりでフワッフワの食感。生地をつくるときは混ぜすぎないようにするのがコツみたいです。ハニーコームバターもどきですが、クルミ、キャラメルクランチをいれてサクサクとした食感を出すようにしてあります。